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Lasagnes au chou frisé

Le chou frisé remplace les plaques de pâte, une autre façon de cuisiner « comme des lasagnes »

Pour 4 personne(s)

800 g de chou frisé
500 g de viande hachée
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de moutarde forte
1 oeuf
2 cuillères à soupe de chapelure
800 g de tomates concassées (en boîte)
10 tranches de lard fumé
10 cl de crème
Sel, poivre du moulin

Couper le chou frisé en 4, ôter le trognon.
Enlever les feuilles une à une et les faire cuire 4 minutes dans l’eau bouillante salée.
Les sortir et les plonger dans de l’eau très froide, voire glacée.
Bien les égoutter et les sécher dans un torchon.
2

Préchauffer le four à 150°C.
Hacher finement l’oignon et l’ail, bien les mélanger avec la viande, la moutarde, l’oeuf et la chapelure, saler, poivrer légèrement.
Saler et poivrer les tomates concassées.
3

Dans un plat à gratin, mettre en alternance une couche de chou frisé, de la viande, des tomates, et finir par une couverture avec le lard fumé.
4

Mettre le plat au four pour 60 minutes.
Ajouter alors la crème et remettre au four pour 15 minutes environ.

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