Recettes

JACK BE LITTLE FARCI Un doux parfum de sous bois

Publié le :: dimanche, novembre 16th, 2014
Auteur:: Gaëlle

2 jack be little 2 échalotes mélange forestier (cèpes, morilles, girolles) crème fraiche ail, persil beurre Préparation Faire cuire les Jack be little à la vapeur 15 min. Pendant ce temps, faire revenir les échalotes émincés dans du beurre. Ajouter les champignons et l’ail. Couper le couvercle des Jack be little, et creuser les. […]

Tags: citrouille, courge

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Gratin de courge spaghetti, coco et curry

Publié le :: lundi, novembre 10th, 2014
Auteur:: Gaëlle

Préparation : 20 min • Repos : 20 min • Cuisson : 45 min Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge spaghetti 20 cl de lait de coco (ou de crème fraîche, à défaut) 10 cl de lait 3 gros oeufs 1 cs de maïzena 2 cc de curry (dont une de curry de […]

Tags: courge spaghetti

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Patidou farci

Publié le :: lundi, novembre 10th, 2014
Auteur:: Gaëlle

2 courges de type patidou 6 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse 6 cuillères à soupe de parmesan râpé 4 tranches de jambon blanc Quelques râpées de noix de muscade Préparation Préchauffez votre four à 200 °C. Découpez le haut des courges. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe. Dans […]

Tags: courge, patidou

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Mini potirons farcis à la viande (Halloween)

Publié le :: lundi, novembre 10th, 2014
Auteur:: Gaëlle

2 petits potimarrons 2 échalotes 1 gousse d’ail 150 g de boeuf hachée 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 poignée de coriandre fraîche ciselée sel, poivre 1 belle cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation Mini potirons farcis à la viande (Halloween) Préchauffer le four à 180°C/ Coupez un chapeau sur chaque […]

Tags: courge, potiron

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Cake à la pomme, sucrine du Berry et noix

Publié le :: lundi, novembre 10th, 2014
Auteur:: Gaëlle

– 3 œufs – 125 g de vergeoise blonde – 225 g de farine + 1 c à dessert – 1/2 sachet de levure chimique – 120 g de beurre – 120 g (140 g) de sucrine du Berry – 1 pomme (200 g) – 40 g de noix concassées – 1 c […]

Tags: courge, sucrine du berry

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Gâteau aux pommes et aux noix

Publié le :: samedi, mars 29th, 2014
Auteur:: Gaëlle

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 100 g de cerneaux de noix – 500 g de pommes (golden, canada) – 100 g de farine – 3 oeufs – 125 g de sucre – 75 g de beurre salé – 1/2 cuillerée à […]

Tags: noix, oeufs, pommes

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Tarte aux blettes, chèvre, raisins secs et pignons

Publié le :: vendredi, mars 7th, 2014
Auteur:: Gaëlle

Avec la bette, on gagne sur les deux tableaux, le vert et le blanc ! Une fois les nervures des feuilles ôtées, les cuire à l’eau bouillante ou à la vapeur comme les épinards. La cuisine niçoise regorge de suggestions : en purée avec de la farine (ou de la semoule fine) et un peu […]

Tags: blettes

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Salsifis aux champignons

Publié le :: dimanche, mars 2nd, 2014
Auteur:: Gaëlle

SALSIFIS aux champignons – plat principal, facile, prix moyen Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 kg de salsifis – 250 g de champignons – 4 tomates – 3 oignons – 2 gousses d’ail – 1 bouquet garni – 1 filet d’huile […]

Tags: Salsifis

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Cuisson des fèves

Publié le :: vendredi, juin 15th, 2012
Auteur:: admin

Il faut les plonger 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis tu les égouttes, et là commence le plus long mais c’est ce qui va donner à tes fèves la finesse et le fondant d’un vrai plat à base de fèves. Tu incises avec un couteau et tu presses, pchtttttt, et hop la fève […]

Tags: fèves

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Gâteau de panais

Publié le :: samedi, mai 12th, 2012
Auteur:: admin

Recette de Myriam lors de l’AG de décembre 2011, il n’en est pas resté une miette!! Pour 6 personnes 250 de panais râpés 80g de sucre 2 oeufs 60g de poudre de noisette ou d’amandes 125g de beurre 200g de farine 1 sachet de levure 1/2 cuillère à café de cannelle 1,5 verre de lait […]

Tags: Panais

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