La vente directe c'est bon pour la santé et pour le porte-monnaie (et pour le petit producteur) !

mai, 2012

Gâteau de panais

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samedi, mai 12th, 2012
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admin

Recette de Myriam lors de l’AG de décembre 2011, il n’en est pas resté une miette!! Pour 6 personnes 250 de panais râpés 80g de sucre 2 oeufs 60g de poudre de noisette ou d’amandes 125g de beurre 200g de farine 1 sachet de levure 1/2 cuillère à café de cannelle 1,5 verre de lait […]

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Céleri pané

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samedi, mai 12th, 2012
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admin

un céleri farine œuf chapelure sel et poivre beurre Éplucher le céleri , Couper dans le sens de la hauteur des tranches de 0,5 cm d’épaisseur . Les faire cuire dans l’eau bouillante salée. Egoutter et laisser refroidir. Passer chaque tranche de céleri dans la farine, l’œuf et la chapelure et ensuite dans une poêle […]

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Flan de salade

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samedi, mai 12th, 2012
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Lorsqu’une salade va être perdue, en dernier recours… 1 salade 150g de lardons allumettes 3 œufs 40 cl de crème fraiche 1 cuillère à soupe de farine 100g de gruyère râpé 30g de beurre sel, poivre Faire dorer les lardons dans une poêle chauffée à blanc, dès qu’ils sont dorés, retirez du feu. Épluchez, lavez […]

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Salade de salsifis aux anchois

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samedi, mai 12th, 2012
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admin

* 9 g de gros sel * 14 filets d’anchois à l’huile * 1 dizaine d’olives noires dénoyautées * 2 carottes rapées * 1 bol de vinaigrette à la moutarde * 2 c. à s. de vinaigre * Sel et poivre * 500g de salsifis Recette : * Versez dans une bassine deux litres d’eau […]

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Chou rave poelé

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samedi, mai 12th, 2012
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– 1 chou-rave – huile (d’olive) – persil – un bon couteau de cuisine Préparation : Peler le chou-rave, le trancher assez finement. Faire mijoter à feu doux dans une poêle avec de l’huile d’olive ou à défaut du beurre (au besoin avec un couvercle pour bien attendrir toutes les tranches). Sur la fin, ôter […]

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Tarte aux blettes

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samedi, mai 12th, 2012
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Ingrédients: 1 pâte à tarte 500g de vert de blettes 40g de pignons 3 oeufs 2 gousses d’ail 250g de ricotta 100g de parmesan rapé 10cl de crème fraiche 2 c à s d’huile d’olive Sel, poivre. Préparation: Dans une sauteuse faire chauffer l’huile puis faire revenir l’ail émincé. Ajoutez les blettes rincées. Laisser cuire […]

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