Gratin de coquillettes et salsifis

Pour 4 personnes :

150 g de coquillettes
4 tranches de jambon
150g g de salsifis
180g de fromage blanc à 0 %
120g de crème liquide à 5 % de MG
150g d’emmental râpé
sel et poivre
noix de muscade

Épluchez les salsifis avec un économe et les mettre dans un saladier avec du jus de citron pour éviter le noircissement,les couper en tronçons et les faire cuire dans l’eau bouillante pendant 15 minutes

Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).

Cuire les coquillettes. Les réserver après les avoir égouttées.

Couper les tranches de jambon en carrés de taille moyenne. Couper également les salsifis en morceaux.

Dans un récipient, mélanger le fromage blanc et la crème liquide. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade en poudre.

Ajouter à ce mélange les morceaux de jambon et de salsifis, ainsi que la moitié de l’emmental râpé.

Verser ce mélange dans un plat à gratin. Ajouter sur la préparation le reste d’emmental râpé. Enfourner 10 minutes à 240°C (thermostat 8).

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