La vente directe c'est bon pour la santé et pour le porte-monnaie (et pour le petit producteur) !

Clafoutis de légumes

1 panais
3 pommes de terres
2 carottes
400g de rutabaga
500g de poireau
1 oignon
150g de lardons fumées coupés en allumettes
2 œufs
2 cuillères a soupe de crème fraiche
1/4 de litre de lait
150g de gruyères râpés
sel
poivre
basilic

Râper le panais et le mettre a cuire dans de l’eau salée.Puis égoutter
Couper le rutabaga ,les carottes en cubes et cuire ensuite.en les égoutter aussi.
Couper les poireaux en tronçons fins et cuire a la poêle sur feu doux avec une noisette de beurre.
Couper les pommes de terres en cubes , les cuire et égoutter ensuite

IL FAUT CUIRE LES LÉGUMES SÉPARÉMENT

Laisser refroidir toutes les préparations et mélanger dans un plat a gratin en ajoutant des petits lardons fumés .
Battre 2 œufs avec 2 cuillères a soupe de crème fraiche et 1/4 de l. de lait assaisonner en ajoutant du basilic.
Cuire a four chaud 150° pendant 40 minutes.

Le panais étant râpé ,cuit et mélanger avec tous ses légumes C’EST UN DÉLICE.

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